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最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴

发表日期:2016-10-17 | 来源 :网络 | 点击数:59次

在西餐中,红酒是必不可少的调味饮品,不少餐桌上都会事先放两个高脚杯,等等红酒加入填满杯腹,红酒让宴会充满优雅和浪漫的气息,知道红酒是饮品的你知道红酒也能当做菜肴,小编今儿是来分享用红酒做成的那些菜肴的美食。

最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴:红酒炖牛肉的做法


最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴

  红酒是西餐中最重要的一员,如果你认为红酒只是在西餐桌上充当饮品,那你就大错特错,红酒有它的妙用,可以做成各种美味佳肴,小编接下来和大家分享这道红酒炖牛肉。

  食材用料:

  牛肉500克、西红柿1个(大个)、胡萝卜1根、花椒粒1撮、姜2片、葱半根、八角1个、红酒200毫升、醋少许相克食物、胡椒适量、油适量、盐适量、清水适量。


最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴

  菜谱做法:

  1.准备食材:牛肉切块后焯去血水,西红柿和胡萝卜切块,葱切段,姜切片。

  2.在牛肉中倒入100毫升红酒,再放入胡椒和少许盐腌制半个小时以上。

  3.锅中放适量油烧至五层热放入花椒粒,榨出香味后捞出丢弃。

  4.再放入葱姜爆出香味。

  5.放入腌制好的牛肉炒至发白变色,加入少许醋翻炒均匀。

  6.再添入100毫升红酒,加入清水没过食材,放进八角大火煮开后改小火炖煮一个小时。

  7.加入西红柿和胡萝卜继续炖煮半个小时。

  8.调入适量的盐,撒上葱花或者香菜即可。

最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴:红酒炖梨的做法


最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴

  红酒不仅是餐桌上的饮品,也可以成为美味的汤汁,小编和大家分享这道红酒炖梨,不仅美味,而且具有消暑减肥的作用。

  食材用料:

  梨1个、红酒1杯、冰糖15克


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  菜谱做法:

  1.梨去皮;

  2.切片,不要太薄。

  3.红酒一杯。

  4.梨放入锅中,倒红酒,淹没梨片。

  5.大火烧开沸腾,放入冰糖,改小火慢炖。

  6.炖20-30分钟,等红酒完全煮入梨中,可以关火。

最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴:红酒炖苹果的做法


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  苹果和红酒是绝配,这两样加在一起不仅能相互促进吸收,而且味道上更是一绝,接下来小编和大家介绍红酒炖苹果的做法。

  食材:红酒1瓶、青苹果3颗、蔓越莓果干随意、肉桂粉少许、柚子酱3大匙、柠檬汁2匙


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  菜谱做法:

  1.在雪平锅内加入柠檬汁跟柚子酱后,倒入半锅的红酒量;开中火。

  2.利用煮红酒的时间,将青苹果削皮去核后切成月牙状。

  3.煮沸后转小火,加入少量肉桂粉,蔓越莓果干以及切好的青苹果炖煮约30~45分即可。

  4.起锅,待冷却,将整锅放进冰箱冷藏;冰过特别好吃唷!

最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴:红酒炖鸡的做法


最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴

  鸡肉的美味和,红酒的香气相结合,红酒炖鸡这道菜菜肴的魅力不容小视,在红酒菜肴系列中,这道菜可以称得上招牌菜肴,接下来小编和大家分享这道菜的做法。

  配料:

  25克黄油、150克青葱,剥去皮、5瓣大蒜,捣碎、150克五花猪肉,切成厚厚的、新鲜的百里香棒,或者是干的也可以、350克蘑菇、500毫升的法式红酒(最好用Burgundy的红酒)、500毫升的鸡汤、2汤匙的香醋、1个自由放牧的小鸡,剁成八块,带着骨头,但是鸡皮要去掉、一小把西芹,切碎、盐和现磨的黑胡椒粉。


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  做法

  1、把炖肉用浅锅放在火炉上预热,加入所有的黄油(预留一圆块黄油),再加入青葱。直至青葱的颜色变深,然后加入大蒜搅拌,加入五花猪肉和百里香,煮2-3分钟。

  2、加入蘑菇,加大火候,加入红酒,鸡汤和香醋。再加入鸡块,将混合物煮沸后,再慢火炖25分钟,直至鸡肉彻底煮熟了。乳沟鸡肉熟了,还有很多浓厚的酱料,那么就把鸡肉移出去,但要保持鸡肉的温度,再把酱料大火煮几分钟,直至酱料减少,然后在把鸡肉放回砂锅里。

  3、加入香菜,然后在加入保留的一圆块黄油,在加入盐和现磨的黑胡椒粉,在配一些绿色沙拉,橄榄泥或者是皮脆的面包,这就是法式红酒炖鸡。

最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴:红酒炖木瓜的做法


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  木瓜的营养,加上红酒的滋润变得更加有魅力,接下来让我们看看这道菜的做法,我们可以学习到西餐的精髓所在,那就是食材的搭配。

  材料:木瓜,红酒

  1、木瓜洗净、去皮、去籽,切成1厘米见方的小块;

  2、将木瓜块放入搅拌机;

  3、加入15ml清水,搅打成木瓜糊;


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  4、调入少许蜂蜜,搅拌均匀;

  5、加入红酒,搅匀,表面撒少许木瓜粒即可。

  小贴士:

  1、喜欢浓稠口感的,可加大木瓜用量;

  2、可根据自己所用红酒的口味增减用量;

  3、蜂蜜的用量根据自己的口味调节,建议不要太多,太甜就是去了清爽的口感。

最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴:红酒炖蛋的功效


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  红酒炖蛋福建比较常见的一种甜点,我不知道这样的做法在普通话里叫什么,不妨就称之为红酒炖蛋吧。红酒炖蛋的做法非常简单,尤其适合冬天吃,吃完暖烘烘,晕乎乎的,非常之妙!


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  这是深秋熬夜的最佳美味! 红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。加上和红酒、鸡蛋一起炖煮后,对女性的身体调理也有很好的效果。

最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴:红酒煮金橘的做法


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  每天吃两颗用红酒煮过的金橘,对便秘和改善肤色非常有益,女性朋友可以试试这道排毒养颜圣品。自从日本女演员大和田礼子推荐了这个好方法后,许多日本女人纷纷效仿。我也照这个方法每天早上吃两颗金橘,困扰多年的便秘真的改善了,皮肤越来越光滑,连痘印都变浅了。

  食材用料:

  红酒1瓶、金桔若干个

  菜谱做法:

  1.金橘用温盐水泡10分钟后用温水彻底的洗净、晾干。

  2.准备一瓶红酒,最好是质量还不错的。

  3.在金橘的周围划上六刀,不要划得太深。


最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴

  4.用大拇指压扁金橘。

  5.再用牙签小心地挑出籽(这部也可以省略)。

  6.把红酒倒入无水无油小奶锅烧开,倒入金橘,红酒最好可以没过金橘。

  7.小火煮上20—30分钟即可。

  8.红酒煮金橘做好后,稍放凉入密封瓶内保存(我放在乐扣密封盒中保存的),每天晚饭半小时后喝半杯红酒、吃两三个金橘即可。

最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴:红酒炖牛腩的做法


最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴

  红酒的香味不仅能掩盖牛腩的腥味,还能使牛腩变得更加顺口,口感更佳。

  用料 :牛腩肉、西红柿、胡萝卜、洋葱、葱姜、红酒适量


最浪漫的西餐饮品红酒 也能做成美味菜肴

  做法 :

  1、牛腩、西红柿、胡萝卜分别洗净切块,洋葱切条,蒜姜切片;

  2、锅中放牛腩,倒入清水没过牛腩,加姜片、料酒,中火煮10分钟,捞出沥干;

  3、锅内倒油,爆香洋葱、蒜片,倒入牛腩,翻炒3分钟后加西红柿和胡萝卜翻炒2分钟盛出;

  4、将炒过的食材放入炖锅,加入清水和红酒并搅拌均匀,大火煮开后转文火慢炖90分钟,出锅前调入盐和胡椒粉即可。

在西餐中,红酒是必不可少的调味饮品,不少餐桌上都会事先放两个高脚杯,等等红酒加入填满杯腹,红酒让宴会充满优雅和浪漫的气息,知道红酒是饮品的你知道红酒也能当做菜肴,小编今儿是来分享用红酒做成的那些菜肴的美食。

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